Os dejo hoy un aromático y refrescante pudding. Hace tiempo leí por internet una receta de una creme brulée a la lavanda... Yo, que como siempre voy con prisas, no tenía tiempo de tanta preparación y decidí hacer un pudding o flan. La creme brulée la sigo teniendo pendiente y caerá, pero de momento nos hemos "jalao" el pudding :D
PUDDING A LA LAVANDA
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 ml. de nata de montar
- 250 ml. de leche
- 150 gr. de azúcar
- entre 1 y 3 cucharadas de lavanda (al gusto)
- miga de pan del día anterior al gusto (o brioche, magdalenas, bizcocho...)
- Caramelo para el molde
Elaboración:
Calentamos la nata en el microondas (o al fuego) hasta levantar un hervor. Añadimos la lavanda y tapamos, infusionando el preparado durante unos 15-30 minutos.
Caramelizamos el molde que vayamos a usar y reservamos.
Colamos la nata para retirar la lavanda y batimos junto con el resto de ingredientes. Dejamos que la miga de pan se remoje bien y volvemos a batir.
Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y metemos en la cubeta de nuestra FussionCook con 3 medidas de agua. Cerramos la olla y seleccionamos menú manual 1 minuto.
Cuando termine dejamos despresurizar sola y templar. Metemos al frigorífico al menos 5 horas, pero mejor de un día para otro.
Espero que os guste :)