Pretendía hacer un bizcocho de cítricos de Auro44 (forera de MundoRecetas), pero la falta de ingredientes terminó abocándome a este experimento que ha resultado ser un bizcocho riquísimo, jugoso y lleno de matices. No hay que dejar pasar la oportunidad de probarlo; la mezcla de sabores en el paladar y su esponjosidad os dejarán con ganas de más.
Os dejo un detalle del corte. Las semillas de amapola y el cardamomo le dan un toque muy especial. En casa a partir de ahora será uno de los habituales.
BIZCOCHO DE ESPECIAS Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Ingredientes:
- 4 huevos
- 220 harina
- 50 gr. de avellanas picadas muy finas
- 1 Sobre de levadura química
- El zumo y la ralladura de media naranja
- El zumo y la ralladura de un limón
- 150 ml. de aceite de girasol
- 100 ml. de zumo de naranja
- 1/2 cucharadita escasa de jengibre
- 1/2 cucharadita escasa de canela molida
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 5gr. de cardamomo molido
- 200 gr. de azúcar
Elaboración:
Engrasamos ligeramente la cubeta de nuestra FussionCook. Separamos las claras de las yemas y las montamos con la mitad del azúcar a punto de nieve, reservamos. En un bowl ponemos todos los ingredientes secos (la harina, las avellanas, la levadura, las semillas de amapola y las especias). Mientras tanto, batimos ligeramente las yemas con la otra mitad del azúcar y el resto de ingredientes (el aceite, el zumo y las ralladuras); y agregamos los ingredientes secos batiendo hasta formar una crema. Añadimos esta crema a las claras montadas ayudándonos de unas varillas con movimientos envolventes cuidando que no se bajen. Vertemos la masa en la cubeta y programamos menú horno, 45 min. 150º con válvula abierta. Decorar al gusto.
En horno tradicional, hornear a 180º durante aprox. una hora. Pero vigilad pinchándolo con una aguja larga el punto de cocción.
Os dejo un detalle del corte. Las semillas de amapola y el cardamomo le dan un toque muy especial. En casa a partir de ahora será uno de los habituales.
BIZCOCHO DE ESPECIAS Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Ingredientes:
- 4 huevos
- 220 harina
- 50 gr. de avellanas picadas muy finas
- 1 Sobre de levadura química
- El zumo y la ralladura de media naranja
- El zumo y la ralladura de un limón
- 150 ml. de aceite de girasol
- 100 ml. de zumo de naranja
- 1/2 cucharadita escasa de jengibre
- 1/2 cucharadita escasa de canela molida
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 5gr. de cardamomo molido
- 200 gr. de azúcar
Elaboración:
Engrasamos ligeramente la cubeta de nuestra FussionCook. Separamos las claras de las yemas y las montamos con la mitad del azúcar a punto de nieve, reservamos. En un bowl ponemos todos los ingredientes secos (la harina, las avellanas, la levadura, las semillas de amapola y las especias). Mientras tanto, batimos ligeramente las yemas con la otra mitad del azúcar y el resto de ingredientes (el aceite, el zumo y las ralladuras); y agregamos los ingredientes secos batiendo hasta formar una crema. Añadimos esta crema a las claras montadas ayudándonos de unas varillas con movimientos envolventes cuidando que no se bajen. Vertemos la masa en la cubeta y programamos menú horno, 45 min. 150º con válvula abierta. Decorar al gusto.
En horno tradicional, hornear a 180º durante aprox. una hora. Pero vigilad pinchándolo con una aguja larga el punto de cocción.
Hola guapa, que cosa más buena has hecho,un 10 para ti.
ResponderEliminarPasate por mi blog, hay un regalito para ti.
Besos
Gracias por el sobresaliente, eres un cielo!
ResponderEliminarUn regalito?? Ainsss, qué ilu...!! Voy pa'llá ;)
Un besazo!
que maravilla de bizcocho y que alto te ha salido
ResponderEliminarde sabor hummmm riquisimo que estara
besos