SANDWICHÓN DE PECHUGA Y JAMÓN SERRANO

¿Noche de Sábado? ¿Partido? ¿Vienen amigos a pasar un rato a casa? Simplemente... ¿apetece un sandwich? Para esos momentos en que no sabéis qué hacer o hay que poner picoteo, éste plato os va a venir genial. Es facilísimo, muy rápido y está riquísimo. El relleno, al gusto, aunque yo para esta ocasión he copiado el de Vultur (forero de MR) porque desde que se lo ví se me hizo la boca agua...

El nombre de sandwichón salta a la vista... Es un sandwich redondo y a lo grande! Tamaño familiar... Espero que os guste tanto como a nosotros ;)

SANDWICHÓN DE PECHUGA Y JAMÓN SERRANO

Ingredientes: (para 4 personas)

- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza

- 5 filetes de pechuga de pollo finos (dependerán del tamaño)

- 5 lonchas de jamón Serrano (o al gusto)

- 4 lonchas de queso de fundir

- 3-4 huevos (dependiendo del tamaño)

- 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos la cucharada de aceite y seleccionamos menú patatas. Cuando el aceite esté caliente pasamos vuelta y vuelta los filetes (no es necesario hacerlos del todo). Reservamos.

Disponemos ahora 4 rebanadas de pan de modo que cubra el fondo de la cubeta. Colocamos el queso, los filetes, el jamón serrano y tapamos con las rebanadas de pan restantes.

Batimos los huevos y regamos el conjunto. Tapamos la FussionCook con la válvula en posición cocinar con presión y seleccionamos menú manual, 4 minutos. Abrimos directamente ya que no cogerá presión, damos la vuelta y de nuevo menú manual, 3 minutos.

Riquísimo!

ALBÓNDIGAS EN SALSA BARBACOA

Sólo os puedo decir que están riquísimas! La carne la he preparado de forma diferente a como suelo hacerla siempre y la salsa es de Karlos Arguiñano con unos mínimos cambios. En casa nos han gustado mucho. No diría que es la típica salsa barbacoa que he probado en otras ocasiones pero está para chuparse los dedos ;)

ALBÓNDIGAS EN SALSA BARBACOA

Ingredientes (para 2-3 personas):

* Para las albóndigas:

- 400 gr. de carne picada de cerdo (Si vosotros podéis y lo preferís, podéis poner mitad cerdo y mitad ternera)

- 1 cta. de tomillo

- 1 cta. de romero

- 1 cta. de ajo en polvo

- 1 cta. de cebolla en polvo

- 1 cta. de especias surtidas

- 1 cta. de perejil seco

- 1 cta. de orégano

- 2 cucharadas de pan rallado

- 1 huevo

- 1 y 1/2 cucharadas de Pedro Ximénez dulce

- Sal

- Pimiena negra recién molida

- Aceite de oliva

* Para la salsa:

- 1 cebolla grande

- 1 lata de tomate natural triturado

- 1 diente de ajo

- unas gotas de tabasco

- 1 cta. colmada de orégano

- 1 cda. de vinagre

- 1 cda. de miel

- Agua (opcional. Sólo si la salsa queda muy densa)

Elaboración:

En un bowl mezclamos la carne picada con el resto de ingredientes hasta formar una masa homogénea. Tapamos y dejamos macerar toda la noche.

En el momento de cocinar ponemos un fondo de aceite de oliva en la cubeta de nuesra FussionCook, seleccionamos menú legumbres duras (30 minutos) y formamos las albóndigas que iremos sellando una vez el aceite esté caliente. Cancelamos el programa actual, las sacamos y reservamos.

Volvemos a seleccionar menú legumbres duras (30 minutos). En el mismo aceite donde hemos sellados las albóndigas doraremos la cebolla muy picadita junto con el ajo bien picado. Una vez cojan color añadimos el tomate y el resto de ingredientes. Removemos y dejamos que se cocine la salsa durante unos minutos. La trituramos con una batidora de mano. Si nos queda muy espesa, podemos echarle agua hasta que quede con una consistencia a nuestro gusto.

Volvemos a poner las albóndigas en la salsa, cerramos nuestra FussionCook con la válvula en posición cocinar con presión y seleccionamos menú manual, 90 minutos, 100º. Cuando termine, emplatamos y a disfrutar!

Bon profit...

PUDDING BOKAWA

En esto es en lo que se ha convertido un paquete de Bokawa que compré hace tiempo y al que nadie le metía mano... No sé porqué, pero ahí estaba el pobre, solitario en el armario sin que se le tuviese en cuenta... Pues tirarse no se tira! Cuando me cansé de ver la caja rodar me puse manos a la obra y no veáis lo rico que está reconvertido en pudding, jejeje. Por fin tiene el reconocimiento debido ;P

PUDDING BOKAWA

Ingredientes:

- 5 huevos grandes

- 1 lata de leche evaporada Ideal

- 1 vaso de leche

- 120 gr. de azúcar (admite más si sois golosos)

- 1 paquete de Bokawa (vienen 8 pastelitos pequeños)

- Sirope de chocolate al gusto

Elaboración:

Ponemos un dedo de agua en la cubeta de nuestra FussionCook. Engrasamos bien nuestro molde con tapa (o lo caramelizamos) y reservamos.

Batimos todos los ingredientes, excepto los Bokawa, en un bowl. Cuando estén bien integrados vertemos la mezcla en el molde engrasado (o caramelizado, en éste caso no necesitaréis el sirope de chocolate). Rompemos los Bokawa y los añadimos a la mezcla. Dejamos que reposen unos minutos para que se empapen. Tapamos el molde (si no tiene tapa podéis usar papel plata bien ajustado) y lo metemos en la cubeta de la olla. Cerramos y con la válvula en posición de cocinar con presión seleccionamos menú ternera/cerdo (25 minutos). Dejamos que despresurice sola.

Sacamos el molde, dejamos enfriar y pasamos al frigorífico.

Cuando lo desmoldemos bañamos con el sirope de chocolate y listo para servir.

Gustáis?