BARRITAS DE CHOCOLATE Y RICE KRISPIES CON TOPPING DE CREMA BÁVARA DE CHOCOLATE CON LECHE

Sherry Yard... ya sabéis que adoro a esta mujer. Cocina como los ángeles y sus postres son siempre un éxito. Hoy os dejo estas crujientes y sedosas barritas de cocholate enriquecidas con cereales (rice krispies y Eko). Deliciosas a cualquier hora. Podéis cortarlas de diferentes formas, como más os gusten; e incluso en cuadraditos pequeñines para hacerlas de bocadito. No importa la presentación, siempre serán una gran tentación. A pesar de que tienen un nombre larguísimo, su preparación es rápida y fácil. Espero que os gusten...

BARRITAS DE CHOCOLATE Y RICE KRISPIES CON TOPPING DE CREMA BÁVARA DE CHOCOLATE CON LECHE

Ingredientes:

*Para las barritas:

- 250gr. de chocolate con leche (de buena calidad) finamente picado

- 2 cucharadas de aceite vegetal (el de girasol es suave y no aporta sabor)

- 3/4 taza de Rice Krispies

- Una pizca de sal

*Para la Crema Bávara:

- 250gr. de chocolate con leche (de buena calidad) finamente picado

- 2 tazas de nata para montar

- 1/2 taza de Eko (si lo encontráis usad Ovaltine Thai)

Elaboración:

Cubrimos el fondo de un molde cuadrado de 20cm. con papel de horno.

Para hacer las barritas derretimos el chocolate en un bowl apto para microondas a media potencia durante 2-3 minutos (vigilando que no se queme!!). Con una espátula de silicona integramos las dos cucharadas de aceite y removemos hasta que quede una mezcla brillante. Añadimos los Rice Krispies, mezclamos y vertimos en el molde que tenemos preparado. Reservamos en el frigorífico.

Para hacer la crema Bávara ponemos los restantes 250gr. de chocolate finamente picado en un bowl. Llevamos a ebullición 1 taza de nata y desleímos en ella 2/3 del Eko que tenemos preparado, una vez no tenga grumos bañamos el chocolate, tapamos el bowl y dejamos reposar 1 minuto para que ablande el chocolate. Pasado este tiempo removemos hasta obtener una mezcla suave que dejaremos enfriar hasta estar a temperatura ambiente.

Mientras tanto montamos la nata restante hasta que haga picos suaves y una vez fría la mezcla anterior pondremos en ella la mitad de la nata y mezclaremos. Seguimos con el resto de nata e incorporamos con la espátula con movimientos envolventes.

Sacamos el molde del frigorífico y vertimos la crema con cuidado sobre la base de Rice Krispies, extendiéndola para que quede uniforme. Tapamos con film (que esté en contacto con la superficie de la crema) y volvemos a llevar al frigorífico durante un mínimo de 4 horas o mejor de un día para otro.

Justo antes de servir espolvoreamos con el Eko restante, cortamos y servimos.

A disfrutar!