MONEDEROS DE CHOCOLATE

Otro delicioso postre de Sherry Yard... ¡Y tan fácil! Sin mencionar que es rápido y súper cómodo de hacer. Podéis también prepararlo con un día de antelación y 4 minutos antes de servir le dais un golpe de horno... Para chuparse los dedos ;) Espero que os animéis a probarlos y los disfrutéis tanto como nosotros.

MONEDEROS DE CHOCOLATE

Ingredientes (para 4 monederos):

- 115 gr. de chocolate

- 115 gr. de mantequilla sin sal cortada en cubos de 2 cm.

- 3 huevos grandes a temperatura ambiente

- 80 gr. de azúcar

- 20 gr. de harina tamizada

- 4 hojas pasta brick

- Hilo bramante para cerrar los monederos

Elaboración:

Fundimos el chocolate finamente picado con la mantequilla en un bowl apto para microondas durante 1 minuto (comprobar que la mantequilla está fundida y el chocolate comienza a fundirse, de lo contrario ponerle unos segundos más). Removemos hasta conseguir una mezcla brillante y homogénea. Mantenemos en un lugar caliente.

En el bowl de la KitchenAid o una batidora de mano con varillas, mezclamos los huevos con el azúcar a media velocidad hasta que amarilleen, unos 3 minutos.

Incorporamos la harina tamizada al chocolate. Bajamos la velocidad de nuestras varillas al mínimo y añadimos la mezcla de chocolate de una vez. Batimos unos 30 segundos hasta que esté todo bien integrado. Cubrimos el bowl con film y refrigeramos un mínimo de 4 horas o durante toda la noche.

Una vez refrigerada la mezcla, colocamos una rejilla de horno en la posición más baja del horno y lo precalentamos a 200ºC.

Colocamos una hoja de pasta brick en la superficie de trabajo y ponemos en el centro 2-3 cucharadas de la mezcla de chocolate. Cerramos los bordes dándole forma de bolsito y cerramos atándolos con el hilo bramante justo por encima del relleno. (En este punto se pueden cubrir con papel film y refrigerar).

Colocar en una bandeja de horno y hornear durante unos 5-10 minutos, hasta que las puntas de los monederos se doren. El tiempo de horneado dependerá de la potencia de vuestro horno y lo líquido que queráis que quede el relleno.

Sacar del horno, cortar con cuidado el hilo bramante y servir caliente solo o acompañado de frutas (cerezas, fresas...).

* Los monederos se pueden hornear con antelación y recalentar unos 4 minutos a 200º en el momento de servir.

Disfrutad!!