ALBÓNDIGAS CON PATATAS Y SALSA DE GUISANTES

Éste es un plato de toda la vida, sencillo, de diario, bien rico, completo y que no nos robará mucho tiempo en la cocina. No hace mucho tiempo hacer unas simples albóndigas (o cualquier otro plato) para mi era impensable, hoy en día disfruto cocinando así como compartiendo mis recetas con vosotr@s. Espero que os gusten.

ALBÓNDIGAS CON PATATAS Y SALSA DE GUISANTES

Ingredientes (para 3-4 personas):

* Para las albóndigas:

- 500 gr. de carne picada de pollo/cerdo

- 2 rebanadas de bimbo (sin corteza) remojadas en leche

- 1 cta. de ajo en polvo

- 1 ctac. de cebolla en polvo

- 1 huevo batido (sólo usaremos la mitad)

- 1 cta. de orégano fresco picado

- 1 cta. de tomillo fresco picado

- Sal

- Pimienta negra recién molida

- Pan rallado (hasta conseguir la textura que más nos guste)

- Aceite de oliva virgen

* Para la salsa:

- 1 medida de salsa de tomate (o tomate frito)

- 1 medida de vino blanco

- 1 medida de agua

- 1/2 cebolla grande morada (o normal)

- 100 gr. de guisantes congelados (podéis aumentar o disminuir la cantidad)

- 1 patata grande o 2 medianas

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes de las algóndigas en un bowl. Tapamos con film y reservamos en el frío durante unas horas o toda la noche. En el momento de hacerlas, sacamos la carne y formamos las albóndigas.

Cubrimos el fondo de la cubeta de nuestra FussionCook con el aceite y seleccionamos menú legumbres duras. Cuando el aceite esté caliente freímos las albóndigas. Sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite pochamos la cebolla picada y una vez haya tomado color añadiremos la salsa de tomate, el vino y el agua. Cocinamos durante unos minutos y cancelamos el programa actual. Introducimos de nuevo las albóndigas, los guisantes y la patata triscada. Tapamos con la válvula cerrada para cocinar con presión y seleccionamos menú manual, 120º, 50 minutos. Cuando termine despresurizamos manualmente y servimos.

Buen provecho!