FLAN DE HUEVO CLÁSICO CON LECHE DE SOJA

Una deliciosa alternativa para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa o alérgicas a la proteína de la leche. O para quien quiera cuidarse un poquito, que la soja es sanísima y muy beneficiosa!! Y de verdad que no tiene nada que envidiarle a ningún otro flan hecho con leche de vaca.

Como siempre os animo a probarlo... Ya me contaréis ;)

FLAN DE HUEVO CLÁSICO CON LECHE DE SOJA

Ingredientes:

- 4 huevos

- 1/2 L. de leche de soja

- 100 gr. de azúcar (si sois golosos admite hasta 150 gr.)

- Caramelo líquido (2 cucharadas de azúcar y 1 de agua)

Elaboración:

En un bowl pequeñito pondremos 2 cucharadas de azúcar y 1 de agua. Lo introducimos en el microondas y le damos 1 minuto. Lo observamos hasta que que adquiera un color "rubio" (no es necesario que termine el tiempo, cuidado con pasaros. El caramelo en el micro se quema enseguida!). Lo sacamos y dejamos reposar un minutito. Caramelizamos el molde (usad uno con tapa o improvisad una con papel plata) y reservamos.

En un bowl batimos todos los ingredientes y vertemos en el molde caramelizado. Lo taparemos para que no le entre agua durante la cocción.

En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos 2 medidas de agua, introducimos el molde y cerramos la olla con la válvula en posición cerrada, para cocinar con presión. Seleccionamos menú manual sin tiempo y pulsamos ON/OFF. Cuando pite dejamos que despresurice sola. Una vez podamos abrir la olla, comprobamos que el flan está cuajado (si no fuese así repetiríamos la operación) y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Pasamos al frigorífico hasta el momento de servir. Mejor de un día para otro.

Acompañadlo al gusto... Con nueces caramelizadas está mortal!

Disfrutad!