ARROZ CON ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRAS

Es un arroz súper sencillo, con poquísimos ingredientes pero con muchísimo sabor y muy rico. La receta es de mi queridísima Dololava+ (forera del foro FussionCook) y aunque ésta versión tiene alguna pequeña variación por pura prisa y despiste, sin ella no hubiese sido posible... Os la recomiendo y os animo a probarla!

ARROZ CON ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRAS

Ingredientes: (para 2-3 personas)

- 2 medidas de arroz

- 2 medidas de agua (mejor caldo de pescado)

- 1 lata de zamburiñas en salsa de vieiras (de venta en grandes almacenes. Compradla de buena calidad)

- 1/2 cebolla hermosa

- 2 cdtas. concentrado de tomate

- 2 cdtas. de carne de pimiento choricero

- 3 cdas. de Aceite de oliva virgen extra

- Sal (al gusto)

Elaboración:

Ponemos el AOVE en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú guiso. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla finamente picada, salamos y sofreímos hasta que la cebolla empiece ponerse transparente. A continuación ponemos el concentrado de tomate y la carne de pimiento choricero, sofreímos el conjunto.

Incorporamos el arroz y damos unas vueltas para que se impregne del sofrito. Cancelamos el programa actual. Agregamos el caldo de pescado o agua y la lata de zamburiñas en salsa de vieiras.

Cerramos nuestra olla y con la válvula en posición cerrada para cocinar con presión, seleccionamos menú manual 8 minutos si os gusta el arroz entero, sino, seleccionad menú arroz. Tan pronto termine despresurizamos manualmente. Servimos y disfrutamos.

A comer!